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Gastronomia


  • Le Cocktail des Chefs no Grand Mercure

     

     

    Amanhã é o primeiro dia do “Sirka Rio de Janeiro”, um evento internacional para profissionais de food service e hotelaria no Brasil que acontecerá no Rio Centro.
    E no final do dia (05/10) o Grand Mercury Rio Centro recebe, convidados especiais em seu restaurante “Í Bistrô”, para um “Le Cocktail des Chefs” sob o comando de cinco grandes chefs da AccorHotels.
    O Grand Mercury que recebeu recentemente o selo de excelência do porta de viagens TripAdvisor após centenas de avaliações de hospedes, é hoje uma excelente opção de hospedagem para os participantes de eventos do Rio Centro, e de toda a Região da Barra.

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  • "Tem Criança na Cozinha", do canal Gloob, na oficina do Shopping Metropolitano

     

    De 29 de setembro à 16 de outubro, no Shopping Metropolitano Barra, aspirantes mirins a chefs que passarem pela oficina inspirada no programa do Globo "Tem Criança na Cozinha”, vão aprender o passo a passo do preparo de biscoitos de queijo, cookies com recheio de brigadeiro e cupcakes com cobertura de chocolate. Monitores ajudarão os pequenos no preparo e manuseio dos utensílios, além de darem dicas de segurança na cozinha. As crianças ajudam na finalização e decoração dos quitutes e,receberão as receitas completas para que possam praticar na cozinha de suas casa.

    O espaço conta com uma área de 70 metros quadrados, na Praça de Eventos do shopping, sendo destinado a crianças de 4 a 10 anos.

    Além da oficina de guloseimas, os pequenos ainda poderão carimbar as mãos na marca em 3D do Gloob e brincar em mesas com atividades de colorir e em Ipads com os games do canal.

    Horário: domingo a sexta: 14h às 20h; sábado: 11h às 20h
    Local: Shopping Metropolitano Barra - Praça de Eventos - Piso L1 - próxima à Riachuelo: Av Embaixador Abelardo Bueno nº 1.300, Centro Metropolitano, Barra da Tijuca
    Duração: cerca de 40 minutos (20 crianças por turma)

     

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  • SIRHA RIO - EVENTO INTERNACIONAL DE FOOD SERVICE E HOTELARIA NO RIO CENTRO

     

    De 4 a 6 de outubro acontece no Rio Centro o SIRHA RIO DE JANEIRO, um evento internacional para profissionais de food service e hotelaria no Brasil, que terá neste ano sua segunda edição, reunindo visitantes, expositores, marcas e profissionais de toda cadeia produtiva do negócio, como chefs, confeiteiros e padeiros; donos de restaurantes, bares e hotéis; diretores de compras; além de grandes associações do setor e escolas de culinária e hotelaria.

    Em 2015 teve 9.436 visitantes provenientes de todo o Brasil e 170 expositores e marcas. A expectativa é que este ano 12.000 profissionais visitem a feira, que estará expondo as grandes tendências dos mercados de produtos alimentares; bebidas e cafeterias; equipamentos de cozinha, mobiliário e produtos têxteis; produtos e equipamentos para a hotelaria; serviços, novas tecnologias e higiene.

    O SIRHA RIO também é palco de concursos de prestígio, como a Coupe du Monde de la Pâtisserie e o Bocuse d'Or. Os vencedores dos concursos de 2015 representaram o Brasil na Seletivas da América Latina e garantiram o passaporte para a grande final em Lyon, França, em 2017.

    O evento é uma parceria da Equipe Francesa do Sirha GL events Exhibitions com a equipe de Fagga GL events Exhibitions Brasil.

     

    Para mais detalhes visite o site: http://sirha-rio.com

     

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  • 15ª Restaurant Week começa 19 de setembro.

     

      

    De 19 de setembro a 09 de outubro, acontece a 15ª edição da Restaurant Week no Rio de Janeiro. Presente em mais de 15 cidades brasileiras, é um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, oferencendo aos clientes um menu especial, a preços mais em conta do que o do cardápio normal dos restaurantes. Com um preço fixo para almoço ou jantar você terá direito a entrada, prato principal e sobremesa (não incluso bebidas e 10% do serviço).

    Nesta edição o tema escolhido foi “Cozinha de Sedução” e terá a participação de 40 restaurantes, sendo 8 na nossa Região, os quais relacionado abaixo:

     

    ADEGÃO PORTUGUES

    Endereço: Rio Design Barra - Av. das Américas, 7777 - Barra da Tijuca

    Horário de funcionamento: Segunda à quinta das 12h às 23h - Sexta, sábado e véspera de feriado, das 12h às 24h - Domingo das 12h às 22h30

     

     

    Menu Restaurant Week:

    Apenas o Jantar Menu+: R$ 68,90.

    Entrada: Bolinho de Bacalhau ou Salada Portuguesa – Alface, tomate, cebola, pepino, pimentão, azeitonas pretas e ovo cozido.

    Prato Principal: Costela Suína Assada com batatas ao murro e cebolada ou Arroz de Galinha à Moda da Prima com linguiças.

    Sobremesa: Barriga de Freira ou Pudim de Leite.

      

     

    BENEDICTINE

    Endereço: Shopping VillageMall - Av. das Américas, 3900 - Barra da Tijuca

    Horário de funcionamento: 2ª a 5ª feira das 08:00 às 23:00. - 6ª feira e Sábado das 08:00 às 23:00 - Domingo das 08.00 às 23:00.

     

     

    Menu Restaurant Week:

    Almoço Menu+: R$ 54,90

    Entrada: Salada verde com palmito fresco ao vinagrete de mel ou Sopa Toscana de pão umedecido com Bacalhau

    Prato: Taglioline na mateiga com flor de sal e parmesão italiano ou Risotto de lulas ao limão com flor de tomilho e ervilhas frescas.

    Sobremesa: Mini doce da confeitaria ou Tiramissú

     

    Jantar Menu+: R$ 68,90

    Entrada: Salada de queijo de cabra quente ou Agnolotti de espinafre e ricota com manteiga e sálvia

    Prato: Fettuccine com molho de tomates frescos e manjericão ou Rabada bovina asssada ao Nebbiolo com polenta e vegetais

    Sobremesa: Pudim de leite com caramelo ou Morangos flambados ao Coeintreau e sorvete de baunilha.

     

     

    ENOTRIA RISTORANTE

    Endereço: Shopping Via Parque - Av. Ayrton Senna, 2150 - Barra da Tijuca.

    Horário de funcionamento: 2ª Feira a 5ª Feira das 12:00 às 16:00 - 6ª Feira e Sábado das 12:00 às 16:00 e das 20:00 às 00:00 - Domingo das 13:00 às 17:00 - Feriados das 12:00 às 16:00 e das 20:00 às 00:00

     

     

    Menu Restaurant Week:

    Almoço: R$ 44,90

    Entrada: Salada Caprese ao pesto especial ou Carpaccio de carne.

    Prato: SPAGHETTI SORRENTINA - Mussarela de búfala, tomate cereja e rúcula. ou ESCALOPE DE FRANGO grelhado com mussarela de búfala, molho de tomate seco e risotinho de brócolis.

    Sobremesa: Nosso Romeo e Julieta ou Mousse de maracujá

     

    JANTAR: R$ 55,90

    Entrada: Bruschetta Romana ou Salada Ceasar especial

    Prato: Camarão grelhado com risoto primavera. ou Mini medalhão ao gorgonzola com batatas ao alecrim.

    Sobremesa: Tiramisù ou Cheesecake de frutas vermelhas

     

     

    LE VIN

    Endereço: Barra Shopping - Av. das Américas, 4666

    Horário de funcionamento: 2ª Feira a 5ª Feira das 10:00 às 00:00 - 
6ª Feira das 10:00 às 01:00 - 
Sábado das 09:00 às 01:00
 - Domingo das 09:00 às 22:00.

     

    Menu Restaurante Week

    JANTAR: R$ 55,90

    Entrada
: Salada Verde - seleção de folhas verdes temperadas com vinagrete de mostarda Dijon ou 
Terrine de Campanha - carne suína, carne de coelho, de pato, de vitela, foie gras, cognac e especiarias, servida com pepino em conserva, torradas e salada verde.

    Prato
: CASSOULET (feijão branco, carnes suínas, legumes e erva aromáticas, carne de pato desfiada e gratinada com farinha de rosca) ou 
BOEUF BOURGUIGNON (carne bovina cozida em vinho tinto da Borgonha, legumes e ervas aromáticas, champignons de Paris, cenouras e batas cozidas no molho da própria carne).

    Sobremesa: 
Doce da Pâtisserie Le Vin à escolha (vários sabores).

     

     

    RAYZ

    Endereço:Shopping Via Parque - Av. Ayrton Senna, 3000

    Horário de funcionamento: 2º Feira à 5º Feira das 11:00 às 00:00 
6º Feira e Sábado das 11:00 à 01:00 
Domingo das 11:00 às 00:00

     

    Menu Restaurant Week:

    Almoço: R$ 44,90

    Entrada: 
CAESAR SALAD TRADICIONAL
 (alface americana,tomate,queijo parmesão e croutons ao molho caesar Rayz)
 ou 
PALITO DE TAPIOCA
 (palito de tapioca com queijo coalho e acompanhado de melaço de cana).

    Prato
: FRANGO RAYZ
 (frango rayz com arroz de brócolis,legumes salteados no vapor e molho de laranja
) ou 
PICADINHO
 (arroz branco,creme de milho, farofa de bacon banana empanada, ovo poché e caldinho de feijão).

    Sobremesa: 
ROMEU E JULIETA
 (creme brulée de goiabada com catupiry
) ou 
BOLINHO MORNO 
( Bolinho de Ovomaltine e castanhas,calda de chocolate com pimenta e sorvete de Taperebá).

    Jantar: R$ 55,90

    Entrada
: CARPACCIO
(carpaccio de carne com broto e lascas de queijo coalho e molho pesto, acompanhada de torradas)
 ou
 CAPRESE
 (tomates confit em azeite de ervas e mussarela de búfala gratinados ao molho pesto de manjericão, hortelã e castanha-­do-­Pará).

    Prato: 
NHOQUE RIPIENO
 (nhoque de aipim recheado de carne seca, gratinado ao molho de mix de queijos do Brasil, cubinhos de abóbora e couve crocante)
 ou
SALMÃO À LA PARÁ 
(filé de salmão grelhado em crosta de castanha-­do­‐Pará ao molho Teriyaki Rayz, com risoto de maracujá e leite de coco).

    Sobremesa: 
Cocada mole com sorvete de nutella

     

     

    RESTAURANTE TERRAL

    Endereço: Av. Lúcio Costa, 3150 - Sheraton Barra Rio de Janeiro Hotel.

    Horário de funcionamento: Segunda a Sexta: Café da Manhã das 06:00 as 10:30 - 
Almoço : Das 12:30 as 15:00 
- Jantar : das 19:00 as 23:00 - 
Sábado, Domingo e Feriados: Café da Manhã das 06:00 as 11:00.

     

    Menu Restaurant Week:

    Almoço: R$ 54,90

    Entrada: CRÈME DE LEGUMES ao Curry  ou 
MOZZARELLA FRITA com salada de Rúcula ao Pesto.

    Prato
: BROCHETE DE AVE AO BARBECUE ( com arroz sete grãos e batata noisete 
Opção Americana com destaque para o Molho Barbecue com receita da região de Kentucky)
 ou PAELLA VEGETARIANA (temperada com Azeite Borges Marcante
Versão vegetariana do Clássico Espanhol).

    Sobremesa: SALADA DE FRUTAS ASIÁTICA (
frutas da Estação com Calda de Especiarias – Origem Tailândia) 
ou 
FLAN DE DULCE DE LECHE 
TIPICAMENTE ARGENTINA ( doce de leite – receita mineira).

     

    JANTAR: R$ 68,90

    Entrada: CARPÁCCIO DE PASTRAMI (com Cornichons e Dressing de Mostarda 
Pastrami, originário da Armenia e Romenia servido com a guarnição clássica de Pepinos em conserva com sabor da carne curada evidenciada pelo sabor pungente da Mostarda Dijon
) ou 
SALADA CAESAR DE CAMARÕES MÉDIOS (
variação da clássica receita).

    Prato
: LOMBO DE CORDEIRO E LINGUIÇA (salteados com Alecrim e Tomilho sobre polenta frita e demi glace
Típico do Norte da Itália com notas de Alho e Ervas de campanha
) ou 
RISOTO DE FRUTOS DO MAR E AÇAFRÃO (sabores do Mar enriquecidos com Açafrão Iraniano).

    Sobremesa: CHEESECAKE DE KIWI (
Versão da Nova Zelândia da famosa sobremesa
) ou
 CARPÁCCIO DE ABACAXI (com raspas de limão siciliano e sorvete de Baunilha).

     

    SALITRE

    Endereço: Barra Shopping - Av. das Américas, 4666

    Horário de funcionamento: 2ª a 5ª Feira das 12:00 às 00:00, Sexta e Sábado das 12:00 às 01:00 e Domingo das 12:00 às 22:00

     

     

    Menu Restaurant Week:

    Almoço: R$ 44,90

    Entrada
: Rillette de Salmão e Crostini
 ou Salada Orange 
Rúcula e Gorgonzola.

    Prato
: Picadinho ao Fricassé de Champignons Cremoso 
ou
 Bobó de Camarão e arroz Pilaf.

    Sobremesa
: Pudim de Mandioca e Coco
 ou 
Banana Caramelizada com raspas de chocolate.

     

    Jantar: R$ 54,90

    Entrada: 
Mimosa de Camarão 
ou 
Sopa de Alho Poró e Ervilhas.

    Prato
: Bife de Chorizo em Crosta de castanha e fettuccine ao funghi
 ou 
Arroz de Bacalhau Valenciano.

    Sobremesa: 
Gateau de Chocolate e Pistache
 ou 
Pudim de tapioca em caramelo.

     

    THE BISTRO

    Endereço: Av. Embaixador Abelardo Bueno, 5001

    Horário de funcionamento: 12:00 às 15.00 e das 19:00 às 23:00

     

     

    Menu Restaurant Week:

    Almoço: R$ 44,90

    Entrada
: Salada citrica 
ou 
Bolinho de Feijoada.

    Prato: 
Rigatone
ou 
Filé de Frango com Ervas.

    Sobremesa: 
Cheese Cake de Goiabada
ou 
Prato de Frutas Frescas.

     

    Jantar: R$ 54,90

    Entrada: 
Caesar Salad ou Sopa de Tomate.

    Prato: 
Polpetone ao Sugo ou Peixe Fresco com Camarões.

    Sobremesa: 
Crème brulée de Doce de Leite ou Brownie.

     

    De todos os pratos, R$ 1,00 será doado para o Instituto da Criança, que promove o empreendedorismo social, apoiando abrigos, creches e casas de assistência a pessoas vítimas de paralisia cerebral. Também realiza programas educacionais e projetos de desenvolvimento comunitário.

     

    BOM APETITE.

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