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Dicas Gastronômicas com Deise Muger | Filetto di manzo al pepe verde

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ingredientes:


Aipo 23g
Manteiga 15g
Pimenta verde 20 g
Cebola 50g
Conhaque 50 ml
Molho branco 200 ml
File Mignon 270 g

Vamos ao modo de preparo. Essa receite você vai fazer em duas etapas:


Primeiro aqueça a frigideira coloque a manteiga o aipo, cebola e a pimenta verde. Depois vc vai flambar com o conhaque, isso e muito legal, mais tenha cuidado para não colocar fogo na cozinha hem...


Coloque o conhaque de uma virada na frigideira para que pegue fogo. Se o fogo ficar muito alto abafe a frigideira com uma tampa para controlar as chamas.
Deixe já uma tampa ao lado caso você fique com um pouco de medo.


Mais e tranquilo pode fazer...


Coloque o molho branco e reserve.

Agora vamos para segunda etapa:


Aqueça a frigideira e sele o file dos dois lados. Selo...


Pegue essa frigideira caso ela possa ir ao forno leve ao forno pré-aquecido a 265° já pre aquecida e deixe por 10 minutos.


Na hora que for servir jogue esse molho em cima da carne. Mas olha se prepare e bem picante mais vc pode colocar a pimenta na quantidade que quiser se não gosta muito da ardência.


Como sugestão você pode servir com arroz de açafrão como no restaurante ou o arroz de sua preferencia.

Categoria
AO VIVO Gastronomia
Tags
Dicas Gastronômicas com Deise Muger, Deise Muger, Gastronomia, Culinária, Barra da Tijuca, Il Borsalino, Restaurante na Barra da Tijuca, Filetto di manzo al pepe verde, Receitas
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