Filetto di manzo al pepe verde | DICAS GASTRONÔMICAS

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Publicado Sep 30, 2015

ingredientes:

Aipo 23g
Manteiga 15g
Pimenta verde 20 g
Cebola 50g
Conhaque 50 ml
Molho branco 200 ml
File Mignon 270 g

Vamos ao modo de preparo. Essa receite você vai fazer em duas etapas:

Primeiro aqueça a frigideira coloque a manteiga o aipo, cebola e a pimenta verde. Depois vc vai flambar com o conhaque, isso e muito legal, mais tenha cuidado para não colocar fogo na cozinha hem...

Coloque o conhaque de uma virada na frigideira para que pegue fogo. Se o fogo ficar muito alto abafe a frigideira com uma tampa para controlar as chamas.
Deixe já uma tampa ao lado caso você fique com um pouco de medo.

Mais e tranquilo pode fazer...

Coloque o molho branco e reserve.

Agora vamos para segunda etapa:

Aqueça a frigideira e sele o file dos dois lados. Selo...

Pegue essa frigideira caso ela possa ir ao forno leve ao forno pré-aquecido a 265° já pre aquecida e deixe por 10 minutos.

Na hora que for servir jogue esse molho em cima da carne. Mas olha se prepare e bem picante mais vc pode colocar a pimenta na quantidade que quiser se não gosta muito da ardência.

Como sugestão você pode servir com arroz de açafrão como no restaurante ou o arroz de sua preferencia.