34ª SRE Trade Show • 2024 • Dia 20 • #03

12.157 Visualizações

Obrigado! Mostre para seus amigos!

Você detestou este video. Obrigado pela sua opinião!

Publicado Mar 28, 2024

Antes da invenção da geladeira, os alimentos eram conservados através de métodos como enlatamento, desidratação, 
cura e pasteurização.

No Brasil, desde sua colonização, suínos eram preparados na própria gordura e depois contidos em potes de barro.  
A gordura isola a carde do contato com o ar, preservando-a, ajudando na saborização e amaciamento da carne. E foi 
após a pandemia que o renomado Chef Charles Chiapetti, profissional que atuou anos na churrascaria Porcão Rios, 
junto com mais dois sócios, abraçaram a proposta de produzir um produto gourmet, que levasse o sabor do churrasco 
brasileiro, para qualquer lugar, enlatando deliciosos stake de costela, que podem ser consumidos em até 6 meses. 
E fui  visitá-lo na Super Rio Expo Food 2024.